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4000年前文字食谱被破译!专家“重现”25道菜肴

4000年前翰墨食谱。钻研职员近来破译了一份楔形翰墨陶土片,上面竟然记录了具有4000年历史的老巴比伦炖菜食谱。据悉,这份食谱是科学已知的最古老的食谱,一共纪录了25道菜的食材。

耶鲁大年夜学和哈佛大年夜学的钻研职员对这份4000年的食谱异常好奇,并按照上面的描画亲身进行了烹饪“回覆再起”。

(视频截图)

这些楔形翰墨陶土片只有四块,它们今朝寄放于耶鲁大年夜学的巴比伦钻研中间一个展示柜中。此中三片大年夜约临盆于公元前1730年,别的一片要晚约1000年。

这些食谱涉及的质料包孕罗马餐桌上的鱼露,宋代佛教徒的素食以及中世纪布兰克曼奇上的后今世鱿鱼墨汁等等,看起来还挺富厚多样。

炖羊肉这道菜里面加入了细盐、大年夜麦干饼、洋葱、波斯葱和牛奶。还可以压碎并加入韭葱和大年夜蒜。烹煮之后烂烂的味道出乎料想还挺妙的。这份阐明更像是配料表,而不是真正的食谱。

而别的一道菜类似于鸡肉锅饼,上面有一层层的面团和大年夜块的鸡肉,被一种巴比伦的奶油酱盖了厚厚的一层。

据BBC报道,威尔士大年夜学学院的钻研职员声称,用荨麻、大年夜麦粉和水制成的布丁 (搭配烤刺猬和鱼肠酱)实际上是天下上最古老的配方,可追溯到公元前6000年。

只管耶鲁团队尚未应用楔形翰墨以外的其他说话分享其食谱,但它对各类美索不达米亚喷鼻料和主食都能供给很好的参考。

古老的食谱注解,纵然在4000年前,食品的目的便是给人留下深刻的印象,并媚谄食客们。

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